Baharat, Freekeh, Siniya, F’tir, Sambussak, Baredeh, Olesh, Chicory … Deze week was ik naar een kookworkshop in een van de buur- Druzendorpen. Wat een feest. Nahida, een moderne, jonge Druzenvrouw, kookte samen met mij en nog zeven andere vrouwen, speciale druzen-gerechten. De basis van alle gerechten: producten uit de natuur.